Anda bisa buat Seblak Ceker Pedas memakai 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Seblak Ceker Pedas
- Siapkan 6 potong Ceker ayam.
- Anda butuh 100 g Kerupuk udang (saya kerupuk bawang).
- Siapkan 1 buah Cabe merah besar.
- Siapkan 2 buah Cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 1 butir Telur.
- Kamu butuh 1 buah Pakcoy (saya pakai daun baby kol).
- Siapkan 4 butir Bawang putih.
- Siapkan 1 butir Bawang merah.
- Siapkan 3 ruas Kencur.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/ penyedap.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Siapkan tambahan 3 bh baso sapi iris tipis.
- Anda butuh 5 bh cabe rawit utuh untuk hiasan.
- Siapkan Daun bawang secukupnya iris serong.
Langkah-langkah memasak Seblak Ceker Pedas
- Bersihkan ceker, belah 2 lalu rebus hingga matang (boleh ditambahkan jahe, daun salam, sereh, dan sedikit garam saat merebusnya). Angkat. Sisihkan.
- Rendam Kerupuk dengan air panas. Sisihkan..
- Cuci bersih baby kol, wortel, daun bawang lalu potong-potong. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur. Sisihkan. Kemudian haluskan juga cabe merah dan cabe rawitnya secara terpisah (saya campur).
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus 1 (bawang-bawangan) sampai harum, masukkan bumbu halus 2 (cabe-cabean), aduk sebentar. Masukkan telur, urak-arik. Kemudian tambahkan air sesuai selera (Aku pakai sedikit air karena ingin hasilnya tidak terlalu banyak kuah)..
- Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu Jamur/ Penyedap secukupnya..
- Masukkan kol, wortel, Kerupuk, baso dan ceker. Aduk rata. Cek rasa. Sajikan dengan di taburkan daun bawang iris 😋.
Gampang sekali kan memasak Seblak Ceker Pedas ini? Selamat mencoba.
