Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi memakai 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi
- Siapkan daging sapi (bagian paha).
- Siapkan Santan kental dari 3 butir kelapa.
- Siapkan lengkuas (geprek).
- Bunda butuh bunga lawang.
- Bunda butuh kapulaga.
- Bunda butuh daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Bunda butuh daun salam.
- Bunda butuh daun kunyit (simpulkan).
- Kamu butuh serai (geprek).
- Bunda butuh gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
- Siapkan garam halus (sesuai selera).
- Bunda butuh kentang kecil atau kacang merah.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Anda butuh cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih (setengah bongkah besar).
- Bunda butuh jahe.
- Bunda butuh pala (ukuran besar).
- Anda butuh cengkeh bubuk.
- Siapkan jintan bubuk.
- Siapkan ketumbar bubuk.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
- Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
- Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
- Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
- Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
- Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..
Mudah sekali bukan buat Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
