Anda bisa buat Rendang Daging Sapi memakai 30 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi
- Siapkan daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam).
- Bunda butuh santan.
- Kamu butuh gula merah.
- Bunda butuh gula pasir.
- Anda butuh asam kandis (seduh dengan air panas).
- Siapkan daun salam.
- Siapkan sereh (digeprek).
- Anda butuh Air.
- Siapkan Minyak.
- Siapkan Bumbu A.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan cabai keriting merah.
- Siapkan cabai rawit (boleh skip).
- Kamu butuh kemiri.
- Siapkan garam.
- Siapkan jahe.
- Siapkan kunyit.
- Siapkan laos.
- Siapkan sereh.
- Bunda butuh Bumbu B.
- Anda butuh ketumbar.
- Anda butuh lada putih.
- Siapkan jinten.
- Siapkan pala bubuk.
- Siapkan kapulaga (ambil isinya saja).
- Siapkan cengkeh.
- Kamu butuh cabai jawa.
- Siapkan bunga lawang.
- Bunda butuh kayu manis.
Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi
- Bersihkan dan potong daging sesuai selera. Kemudian rebus selama ±45-60 menit..
- Sembari daging direbus, siapkan kemudian haluskan bumbu A dan bumbu B..
- Panaskan minyak, tumis bumbu B sebentar, kemudian masukkan bumbu A. Aduk terus hingga wangi. Masukkan daun salam, dan sereh..
- Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata. Biarkan sesaat hingga bumbu meresap..
- Masukkan air sisa rebusan daging, gula merah, gula pasir, dan air asam kandis. Aduk rata kemudian biarkan hingga mendidih..
- Masukkan santan. Masak (sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (saya lebih suka sampai agak kering). Koreksi rasa dan kematangan daging..
- .
Mudah sekali bukan memasak Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
