Bunda bisa memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih memakai 31 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih
- Siapkan daging sapi.
- Anda butuh santan kental (dari 1 butir kelapa).
- Siapkan santan biasa (perasan ke-2).
- Siapkan Air untuk merebus daging.
- Anda butuh daun salam.
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Bunda butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan cabe merah besar, buang bijinya.
- Siapkan jahe.
- Siapkan lengkuas.
- Bunda butuh kencur.
- Kamu butuh kunyit.
- Siapkan ketumbar.
- Siapkan merica.
- Bunda butuh jinten.
- Bunda butuh pala.
- Siapkan kemiri.
- Siapkan Bumbu Utuh:.
- Siapkan cengkeh.
- Siapkan kayu manis.
- Anda butuh daun salam.
- Siapkan daun jeruk purut.
- Bunda butuh sereh dimemarkan.
- Siapkan Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
- Siapkan gula jawa.
- Bunda butuh gula pasir.
- Bunda butuh garam kasar.
- Bunda butuh asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
- Anda butuh kaldu jamur.
Cara memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih
- Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
- Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
- Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
- Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
- Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
- Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
- Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..
Gampang sekali bukan memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih ini? Selamat mencoba.
