Anda bisa buat Rendang Sapi ala Chef **** menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Rendang Sapi ala Chef ****
- Siapkan daging sapi di potong agak tebal.
- Siapkan kelapa parut.
- Siapkan Bahan halus pertama.
- Kamu butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Bunda butuh Bahan halus kedua.
- Bunda butuh pala.
- Kamu butuh kayu manis.
- Bunda butuh jinten.
- Anda butuh ketumbar.
- Kamu butuh kapulaga.
- Siapkan Bahan halus ketiga.
- Siapkan serai yang putihnya.
- Kamu butuh jahe.
- Siapkan lengkuas.
- Siapkan cabe keriting.
Cara memasak Rendang Sapi ala Chef ****
- Sangrai sedikit kelapa parut, sampai warna kecoklatan dan tak tampak lagi warna putihnya. Kemudian tumbuk halus dilesung.
- Siapkan semua bumbu halus dipisah2in tempatnya. Saring sisa kelapa parut jadi santan..
- Tumis bumbu halus pertama sampai warna kecoklatan, masukkan bumbu halus ketiga, kemudian bumbu halus kedua. Tambahkan daun salam + daun jeruk (daun kunyit kalo ada).
- Setelah harum dan mengering bahan tumisan ini, masukin daging. Setelah daging sudah merata dengan bumbu tumisan. Masukin santan perlahan2 (Jangan di tuang langsung). Aduk terus..
- Selama memasak, harus terus diaduk agar santan tidak pecah terlepas. Tuangkan semua santan sedikit demi sedikit sampai habis..
- Ketika daging sudah agak empuk, masukin kelapa sangrai..
- Selama proses memasak tadi, ingat harus selalu diaduk2..
- Catatan tambahan : daging di potong agak tebal agar saat diaduk2 gak pecah2. Kemiri, jinten, ketumbar, kayu manis, pala dioseng2 sampai aromanya tajam (sebelum dihalusin).
Gampang sekali bukan bikin Rendang Sapi ala Chef **** ini? Selamat mencoba.
