Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi
- Siapkan Bahan Utama.
- Kamu butuh daging sapi bagian paha, potong miring mengikuti serat.
- Kamu butuh santan kental kelapa tua.
- Bunda butuh Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan cabai merah keriting.
- Siapkan bawang merah.
- Kamu butuh bawang putih.
- Siapkan jahe.
- Anda butuh kemiri.
- Anda butuh air.
- Bunda butuh Bumbu Rempah.
- Siapkan jinten halus.
- Bunda butuh ketumbar halus.
- Bunda butuh bunga lawang.
- Kamu butuh cengkeh.
- Siapkan bunga kapulaga.
- Siapkan serai ukuran sedang, geprek.
- Kamu butuh lengkuas, geprek.
- Kamu butuh daun salam besar.
- Siapkan daun kunyit, ikat simpul.
Cara memasak Rendang Daging Sapi
- Siapkan kuali bersih dengan kompor api sedang, lalu tata daging dan campur bumbu halus kedalamnya. Bumbu halus tidak perlu di tumis minyak, karena nanti santan juga akan menghasilkan minyak yang cukup banyak. Aduk merata sampai mendidih, kemudian masukan bumbu rempah, aduk kembali secara merata dan perlahan..
- Setelah itu masukan santan secara bertahap (3 kali, setiap bumbu sudah mulai mengering). Masak dengan api kecil, sambil di aduk sesekali secara perlahan agar santan tidak pecah. Disini saya tidak menggunakan garam, gula atau penyedap sama sekali. Karena dengan santan kelapa tua, bumbu serta rempah-rempah masakan rendang pun sudah sangat gurih dan lezat. Kalau anda ingin lebih asin, boleh saja di tambahkan sejumput garam atau sesuaikan rasa..
- Proses masak rendang yang saya buat sekitar 4 jam dengan hasil daging yang sangat empuk dan bumbu sudah meresap. Namun jika anda ingin tekstur rendang lebih kering dan warna lebih hitam berarti durasi memasaknya juga harus ditambah ya. Rendang ala Minang, siap disantap. Selamat mencoba! ☺️.
Gampang sekali bukan memasak Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.
