Bunda bisa memasak Rendang daging sapi ala dapur tita memakai 28 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang daging sapi ala dapur tita
- Bunda butuh daging sapi sengkel.
- Siapkan santan sasa kemasan 2pack.
- Siapkan air putih.
- Anda butuh Gula aren.
- Siapkan Garam.
- Siapkan masako sapi.
- Kamu butuh Bumbu sangrai utuh.
- Siapkan ketumbar bijian.
- Bunda butuh jinten.
- Kamu butuh merica butiran.
- Siapkan pala utuh.
- Bunda butuh adas (aku skip dan ganti asam madura 1biji, cemplungin utuh).
- Anda butuh Bumbu pasang utuh.
- Anda butuh serai geprek.
- Bunda butuh lengkuas geprek.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
- Bunda butuh daun kunyit.
- Bunda butuh cengkeh utuh.
- Siapkan Bumbu halus di tumis layu.
- Siapkan bawang putih kating.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan cabe merah besar (boleh mix cabe keriting kalau mau pedas banget, aku buat anak2 juga biar bisa makan. So pakai cabe besar saja).
- Kamu butuh kemiri.
- Bunda butuh serai.
- Bunda butuh jahe.
- Anda butuh laos muda.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Cara memasak Rendang daging sapi ala dapur tita
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, lalu sisihkan..
- Sangrai bumbu utuh, kemudian blender kering dan sisihkan.
- Cuci bersih bumbu pasang utuh, kemudian sisihkan..
- Potong2 bumbu yang akan dihaluskan, lalu tumis bumbu hingga layu saja dan blender halus semua beri garam secukupnya. Kemudian minyak sisa menumis bumbu jgn dibuang. Panaskan kembali, lalu masukkan bumbu pasang utuh tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus & bumbu sangrai. Kemudian masukkan santan dan air..
- Aduk hingga mendidih. Lalu masukkan daging, beri masako, asam, gula aren, aduk terus dengan api kecil hingga santan menyusut (kurang lebih 4,5jam). Kalau dijeda juga tdk apa. Sesuai niat dan tingkat kelelahan ya😄😄 Bila sat koreksi rasa hingga pas. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat serta kentang kering mustofa😋😋.
Gampang sekali bukan buat Rendang daging sapi ala dapur tita ini? Selamat mencoba.
