Bunda bisa memasak Rendang Ati Sapi menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Rendang Ati Sapi
- Siapkan ati sapi.
- Kamu butuh santan instan kara (@65ml).
- Anda butuh sereh.
- Siapkan besar lengkuas.
- Siapkan daun kunyit, 1 jika besar.
- Bunda butuh daun jeruk.
- Siapkan cengkeh.
- Bunda butuh kayumanis (seukuran cengkeh kecil).
- Anda butuh kapolaga.
- Anda butuh adas bintang/pekak.
- Siapkan rempah Bumbu Kambing.
- Siapkan ketumbar bubuk.
- Kamu butuh bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang).
- Anda butuh cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus.
- Bunda butuh Garam.
- Kamu butuh Kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu merebus ati sapi.
- Siapkan Air.
- Siapkan bawang putih, geprek sampai pecah.
- Kamu butuh sereh, geprek lalu ikat.
- Siapkan lengkuas, geprek.
- Kamu butuh jahe, geprek.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan Garam.
- Anda butuh Lada.
- Bunda butuh Bumbu dihaluskan.
- Siapkan bawang merah.
- Kamu butuh bawang putih.
- Siapkan besar jahe.
- Kamu butuh kunyit.
Cara membuat Rendang Ati Sapi
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit.
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang.
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap..
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk.
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat.
Gampang sekali kan memasak Rendang Ati Sapi ini? Selamat mencoba.
